Planen Sie, einen Gastronomiebetrieb zu gründen, neu zu positionieren oder weiterzuentwickeln? Gerne unterstütze ich Sie als Berater mit meiner langjährigen Erfahrung in verschiedenen Gebieten der Gastronomie.
Meine Grundwerte und die Bedeutung der feuerfarbenen Federn:
Kreativität, emotionales Gleichgewicht, Vitalität, Energie, Leidenschaft und Mut.
Max Gugelmann
Die Herausforderungen für erfolgreiche Gastronomie-Unternehmer sind heute höher denn je. Ohne fundiertes Wissen und eine tiefe Leidenschaft für das Fachgebiet ist es schwer, sich in diesem anspruchsvollen Markt zu behaupten.
Die Gastronomiebranche befindet sich in einem ständigen und rasanten Strukturwandel. Erfolgreiche Unternehmer erkennen frühzeitig Trends und Potenziale neuer Entwicklungen, um kreativ darauf zu reagieren und ihre Mitarbeiter sowie Gäste zu begeistern.
Mit meinem Vertrauen und meiner langjährigen Erfahrung unterstütze ich Sie dabei, den ersten Schritt in eine erfolgreiche Zukunft zu machen. Meine Beratung und Begleitung ist lösungsorientiert, praxisnah und liefert fundierte Entscheidungsgrundlagen für Ihren Erfolg.
Über 40 Jahre Erfahrung in der Gastronomie.
14 Jahre Koch & Küchenchef
10 Jahre Geschäftsleitung Hotellerie/Gastronomie
18 Jahre Erfolgreich als Selbstständiger Pächter
Seit 2023 biete ich Beratungsdienste an, bei denen ich Projekte strategisch und operativ begleite.
Mein Weg begann nach der Ausbildung zum Koch und mehreren prägenden Jahren in renommierten Betrieben. Später vertiefte ich meine Erfahrungen als Küchenchef und in der Selbstständigkeit als Gastronomiepächter.
Daraufhin folgten Tätigkeiten im F&B-Management und in der Geschäftsleitung, bis ich mich schliesslich vollständig auf die Selbstständigkeit in der Gastronomie konzentrierte.
Mit meiner partnerschaftlichen und zeitgemässen Beratung stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung.
Die fünf goldenen Faktoren, mit denen Gastronomie erfolgreich gelebt wird:
WISSEN
LEIDENSCHAFT
BEGEISTERUNG
VERTRAUEN
UNTERNEHMERSINN
«ardenter inspire»
(Latein: «leidenschaftlich begeistern»)